2026-07

奈良県天理市のワインダイニングCircleがプレオープンを開催。慣れない営業で課題もありましたが、多くの方々にご来店いただき、温かい祝福に支えられた3日間となりました。開業準備からプレオープン終了までを振り返ります。

奈良県天理市で開業準備中のワインダイニング「Circle」。保健所の営業許可検査が無事終了し、いよいよプレオープンを迎えます。検査当日の様子や感じたこと、開業直前の心境について綴りました。

18年間お世話になった職場を退職しました。引っ越し、天理教の神様の遷座、新しい神棚の設置、店舗の開業準備。人生が大きく動いた一週間を振り返ります。奈良県天理市で開業準備中のレストラン「Circle」の開業日記。