割とコム兄なブログ

奈良県天理市のワインダイニングCircleがプレオープンを開催。慣れない営業で課題もありましたが、多くの方々にご来店いただき、温かい祝福に支えられた3日間となりました。開業準備からプレオープン終了までを振り返ります。

奈良県天理市で開業準備中のワインダイニング「Circle」。保健所の営業許可検査が無事終了し、いよいよプレオープンを迎えます。検査当日の様子や感じたこと、開業直前の心境について綴りました。

18年間お世話になった職場を退職しました。引っ越し、天理教の神様の遷座、新しい神棚の設置、店舗の開業準備。人生が大きく動いた一週間を振り返ります。奈良県天理市で開業準備中のレストラン「Circle」の開業日記。

開業準備中の店舗で見つかった衛生面の課題。倉庫の大掃除から専門業者による害獣対策まで、奈良・天理でワインと料理の店「Circle」を開業するまでの記録をまとめました。

築年数の古い店舗を引き継ぐにあたり、不用品撤去業者の見積もりは約70万円。少しでも開業資金を残すため、自分たちの手で片付けることを決意しました。クリーンセンターへの持ち込みやスクラップ売却、想像以上に大変だった作業の実態を、奈良・天理でワインと料理の店「Circle」を開業するまでの記録としてまとめています。

奈良県天理市でワインと料理の店「Circle」を開業する記録。地域に親しまれたカフェテラスオズを引き継ぎ、改装や営業許可取得、開業準備の様子を記録していきます。

奈良・天理で開業予定の小さな店「Circle」。クラウドファンディングという形で用意した、いくつかの“関わり方”についてまとめました。無理のない距離で、この円に触れてもらえたら嬉しいです。