割とコム兄なブログ

コム兄の夢シリーズ第2弾。1料理人としての再出発と天理教での修養科体験を通じて、人生のターニングポイントを迎えたコム兄の物語。

みなさんこんにちは。 コム兄が住んでいる地域では彼岸花が咲き始め、揺れる稲穂に色を添えています。 長かった猛暑も落ち着き...

ワイン好きなら見逃せない！料理との相性抜群なワイン、ヴィンテージの選び方、ワインの保存方法など、ワインにまつわる情報をご紹介します。”

ボルドーの伝統的なイメージを覆す、新時代のワインたちを紹介。カベルネ・ソーヴィニョンやメルローだけじゃない革新的なワイン造りと、その魅力に迫ります。

2024年のリカマンワインフェスタ大阪に参加してきました。関西最大級のワイン試飲会で、豪華シャンパーニュや人気のワインを堪能しました。詳しいイベントの雰囲気や試飲体験をレポートします。

南アフリカの名門ワイナリー、アタラクシアの来日セミナーに潜入。テロワールを感じるワイン造りとは？ケヴィン・グラント氏の哲学とヘメル・アン・アードの魅力に迫ります。

新米猟師が語る、狩猟で得た鹿の骨、皮、角の利用法。スカルトロフィーの作り方から革製品への加工方法まで、実践的な活用ガイドをご紹介。

みなさん肉食ってますか？ 言うておりますけども。 どうもコム兄です。 汚い家の中を全力でモザイク処理したふざけたポージン...

北イタリアのワイン会で、フランチャコルタからアマローネまで、幅広いワインを飲み比べてみませんか？この記事では、10種のワインの味わいや産地の特徴、生産者のストーリーなどを紹介します。イタリアのワイン愛好家におすすめのイベントです

先日カリフォルニアワイン協会主催のワインセミナーに参加させていただきました。 コム兄的には一昨年のローダイ、去年のウエス...