コム兄とワイン

三日間の東京滞在記。五反田での大宴会、目黒でのジビエ体験、千歳烏山での心温まるランチ——食とワインに浸った最終日の朝から新幹線での帰路まで、現地で感じた細やかな情景と人々の温かさを綴ります。

目黒の薪窯ピッツァで腹ごしらえ、東京タワーで高所恐怖を自覚、増上寺・かちどき橋を巡り、夜は八丁堀の焼きジビエ「罠」でワイン持ち寄りの至福のひとときを写真つきで綴る一日記。

コム兄の東京遠征20251日目。東京・五反田で開催された「五反田会」にコム兄が参加した様子をレポート。ワインが繋げてくれた出会い、街の空気、酒の余韻まで。

奈良で開催された第29回ワイン会。トスカーナの銘醸ワインと郷土料理が織りなす一夜を、歴史・技術・情熱の物語とともに綴る体験型レポートです。

東京からのゲストを迎えた奈良ワイン会。持ち寄りスタイルで繰り広げられた料理とワインのペアリングを記録。

「スペイン・ガリシア地方の魅力を、厳選ワインと郷土料理で体感。奈良ワイン会での様子をレポート。歴史・風土・味覚が交差するひとときをご紹介します。

ソムリエ・コム兄による“リースリング縛り”のブラインドテイスティング体験レポート。産地やヴィンテージを当てる“リアルな思考プロセス”や正解発表、歓談のエピソードを全面公開。初心者から上級者まで楽しめる“〇〇縛りワイン会”のヒントも満載。

ボルドーの名門「シャトー・ラフィット1985」と「2015」、さらにドイツの巨匠フーバー「シュペートブルグンダー2002」を同時に味わう奇跡のテイスティング。熟成ワインと若きヴィンテージの対比を体験レポートします。

銘柄にとらわれず楽しむワイン会の体験記。ブラインドテイスティングで香りや味わいを語り合い、多彩な料理とのペアリングを追求した新しい味覚の世界をご紹介。

バスク地方のピンチョス文化と名物ワイン『チャコリ』の魅力を完全解説。美食旅行の計画やバスク料理の楽しみ方を学びましょう。