2026-01

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Circle|店づくりの記録

Circle エピソード2

物件を仮押さえし、不安と覚悟が交錯した創業スクール2日目。行動したからこそ巡ってきた、想定外の選択肢とは。
コム兄とワイン

ワインの「素顔」を読み解く——奈良ワイン会・ナチュラル編

曖昧な言葉「ナチュラルワイン」の正体とは。奈良ワイン会でオーガニック、ビオディナミとの違い、生産者の思想と技術を料理と共に紐解きました。
Circle|店づくりの記録

Circle|エピソード1

奈良・天理で小さな店「Circle」を開くまでの記録。創業スクールに通いはじめた初日、講義で感じた現実と不安、同じ想いを抱える仲間との出会いを日記のように綴ります。
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